Galette des rois frangipane pommes framboises
Galette des rois frangipane pommes framboises

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À faire galette des rois frangipane pommes framboises tue seul besion 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de galette des rois frangipane pommes framboises :
  1. Utilisation 2 pâtes feuilletées
  2. Fournir 1 jaune d’oeuf
  3. Vous devez vous préparer 1 peu de lait
  4. Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
  5. Utilisation 40 g farine
  6. Préparer 40 cl lait
  7. Vous avez besoin 80 g sucre
  8. Fournir 3 jaunes d’oeuf
  9. Vous devez vous préparer Amande amère liquide
  10. Utilisation Vanille liquide
  11. Fournir 1 peu de rhum
  12. Préparer Crème d’amande :
  13. Préparer 100 g d’amandes en poudre
  14. Vous devez vous préparer 80 g sucre en poudre
  15. Préparer 100 g beurre mou
  16. Utilisation 4 Pommes (variété selon goût, personnellement j’aime bien l’acidité de la Granny Smith pour contre balancer le sucre de la frangipane)
  17. Préparer Framboises fraîches
Galette des rois frangipane pommes framboises pas à pas :
  1. Préparer la crème pâtissière : porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine. - Verser le lait bouillant en un mince filet sans cesser de remuer. - Remettre le mélange sur feu doux et remuer jusqu'au tout début de l'ébullition et avant que la crème ne s’épaississe trop. Ajouter les parfums (rhum, vanille et amande amère). Laisser refroidir à couvert le temps de préparer la crème d’amande
  2. Préparer la crème d’amande : écraser le beurre mou (ne pas le faire fondre mais le travailler très mou), la poudre d’amande et le sucre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène. - Mélanger la crème pâtissière et la crème d’amande, puis l’étaler sur la première pâte feuilletée. Ne pas oublier la fève
  3. Compotée de pommes : éplucher les pommes et les couper en lamelles fines (comme pour une tarte aux pommes). Les faire cuire à feu doux à la poêle (couverte) avec un fond d’eau et un peu de beurre
  4. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
  5. Ajouter les pommes cuites et les framboises fraîches sur la frangipane
  6. Bien refermer la galette avec la 2ème pâte, humidifier les bords pour bien les coller. Décorer la pâte à l’aide d’un couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait). Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min environ

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Galette des rois frangipane pommes framboises, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

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