Vous recherchez la recette velouté de pois cassés aux lardons et croûtons parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté de pois cassés aux lardons et croûtons ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à velouté de pois cassés aux lardons et croûtons de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de velouté de pois cassés aux lardons et croûtons! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir velouté de pois cassés aux lardons et croûtons en utilisant 13 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de velouté de pois cassés aux lardons et croûtons :
- Vous devez vous préparer 250 g pois cassés
- Vous avez besoin 1 litre d'eau
- Vous devez vous préparer 150 g lardons allumettes fumés
- Utilisation 1 carotte
- Préparer 2 oignons jaunes
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Fournir 2 cubes de bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Fournir 2 cs crème fraîche épaisse ou 15 cl de crème fraîche liquide
- Utilisation Muscade moulue
- Fournir Poivre blanc du moulin
- Fournir Croûtons à l'ail (baguette, 1 gousse d'ail, beurre et huile)
- Vous devez vous préparer Brins de persil frisé
En milieu de cuisson, ajouter la marjolaine en poudre. Faites-les revenir dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Coupez le pain en dés et faites-les dorer. Servez la soupe bien chaude avec le lard, les croûtons et les échalotes.
Velouté de pois cassés aux lardons et croûtons pas à pas :
- Rincer soigneusement les pois cassés sous l'eau courante froide. - Émincer les oignons et la carotte en larges dés (on va mixer après..).
- Mettre dans un faitout, rajouter l'ail dégermé et écrasé à la lame d'un grand couteau, la feuille de laurier, les deux cubes de bouillon de volaille et recouvrir avec l'eau.
- Faire cuire 1h30 min. à petit feu.
- Pendant ce temps, faire rissoler les allumettes fumées que l'on va volontairement assécher pour les rendre croustillantes. Débarrasser le gras rendu et réserver les lardons.
- Dans la même poêle ainsi graissée, rajouter beurre et huile pour faire dorer de petites tranches de baguette (ou mieux de ficelle - et si pas le temps, cela existe tout fait en sachet) des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant, frotter encore chauds avec la gousse d'ail et réserver.
- Retirer la feuille de laurier du faitout et mixer finement les pois cassés. Si la préparation obtenue est trop épaisse, on détend le velouté en incorporant un peu de lait en plus de la crème fraîche.
- On rectifie l'assaisonnement en sel (attention, les bouillons cubes en ont déjà apporté beaucoup, donc on goûte impérativement avant de saler..), puis on rajoute une franche pincée de noix de muscade râpée.
- Dresser dans les bols ou des assiettes creuses, garnir de vos lardons et croutons préparés, puis de sommités de persil frisé (moins de saveur que le persil plat, mais plus croquant et c'est ici l'effet accessoire recherché).
- Quelques tours du moulin à poivre blanc et.. on passe à table !
- À retrouver sur mon site web dédié https://www.albapetrus.fr/veloute-de-pois-casses-aux-lardons-et-croutons/
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