Si vous cherchez des recette à base de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière en utilisant 10 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure)
- Vous avez besoin 60 g poudre d'amande
- Utilisation 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande)
- Fournir 80 g beurre ramolli
- Utilisation 40 g farine
- Vous devez vous préparer 40 cl lait
- Préparer quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Utilisation 2 gousses vanille
- Utilisation 1 fève !
Quand la crème et la frangipane sont froid, mélangez les. Disposez une pâte sur du papier cuisson et faites des trous avec une fourchette. Étalez le mélange crème-frangipane sur la pâte uniformément en laissant une marge tout autour. Crème frangipane et crème d'amande peuvent toutes deux être utilisées dans la réalisation de la galette de rois dégustée pour l'Epiphanie, et de la tarte bourdaloue. Ce qui n'est pas valable dans le cas du Pithiviers qui est composé exclusivement de crème d'amande !
Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière pas à pas :
- Mettre le four à préchauffer à 210 degrés (TH7).
- Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec les gousses de vanilles partagées en 2 et grattées.
- Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'oeufs (garder le 4ème) et 60g de sucre (sur 140g réservés) jusqu'à blanchiement.
- Incorporer la farine au mélange et remuer.
- Incorporer le lait bouillant, petit à petit, en ne cessant de remuer.
- Remettre sur le feu en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis retirer du feu. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, remuer et laisser reposer.
- Faire ensuite la base d'amande en malaxant la poudre d'amande, le sucre restant (80g) et le beurre mou.
- Y incorporer la crème pâtissière et bien mélanger.
- Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y verser la préparation. ne pas oublier de glisser la fève.
- Recouvrir avec la seconde pâte et bien jointer les bords.
- Faire son petit dessin, tout en laissant une "cheminée" pour éviter que la tarte gonfle, puis badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf.
- Mettre au four environ 25mn.
- Laisser tiédir et déguster.
Quand ton mélange est bien homogène, et surtout, sans morceau de beurre, tu peux commencer à ajouter les œufs. Préparez la crème d'amande : dans un saladier, fouettez l'œuf entier avec le beurre fondu puis ajoutez le rhum, le sucre et les amandes en poudre. Mélanger la crème pâtissière et la crème d'amande, puis l'étaler sur la pâte précuite. Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille coupée en deux. Dès l'ébullition, verser en une seule fois le lait sur les œufs blanchis en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière est un moyen fantastique de le faire.
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