Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur couronne des rois ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Couronne des rois est peut-être parfaite pour vous.
À faire couronne des rois tue avoir besoin 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de couronne des rois :
- Fournir Garniture :
- Vous avez besoin 50 g raisins blonds
- Vous avez besoin 50 g d'oranges confites
- Utilisation 50 g fraises, ou de cerises confites
- Utilisation 25 gouttes de chocolat
- Vous avez besoin 25 g Grand Marnier
- Fournir Poolish :
- Préparer 50 g lait entier
- Utilisation 90 g farine
- Fournir 15 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Brioche :
- Fournir 250 g farine
- Utilisation 6 g sel
- Utilisation 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Utilisation 110 g d'œufs
- Préparer 45 g lait entier
- Fournir 10 g levure de boulanger fraîche
- Vous devez vous préparer 125 g beurre
- Préparer Dorure :
- Utilisation 50 g jaune d'œuf
- Utilisation 50 g lait entier
- Vous devez vous préparer Finition :
- Préparer Sucre en grains
- Utilisation Fruits secs et confits de votre choix
Badigeonnez la surface de la couronne avec la dorure. Sortez la couronne du four et laissez-la refroidir sur une grille. Pour une couronne des rois encore plus savoureuse, vous pouvez parfumer la pâte de différentes façons. Origine de la couronne des rois : Comme je vous le disais je ne connaissais pas vraiment cette recette (appelée aussi brioche des rois) alors j'ai fait quelques recherches.
Couronne des rois pas à pas :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Je n'ai pas trouvé de recette faisant l'unanimité (chacun se réclamant de la VRAIE recette, un peu comme la salade niçoise ^^). La pâte feuilletée, la frangipane, c'est quand même super bon ! Mais pour autant, la couronne des rois m'est familière. En effet, avec un papa marseillais, je connais bien cette spécialité du sud, cette délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie de fruits confits gourmands. La couronne des rois de Christophe Felder La couronne est l'objet le plus symbolique des insignes royaux ou régalia, intervenant dans la cérémonie du sacre des rois de France à Reims.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Couronne des rois est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Couronne des rois recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
