Si vous recherchez une recette macaron chocolat marron, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur macaron chocolat marron ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Macaron Chocolat Marron est peut-être parfaite pour vous.
À faire macaron chocolat marron tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macaron chocolat marron :
- Vous devez vous préparer Coques de macarons au chocolat :
- Vous devez vous préparer 104 g blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 105 g poudre d’amandes
- Vous devez vous préparer 15 g cacao en poudre
- Vous devez vous préparer 164 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 94 g sucre
- Fournir Ganache choco-marron :
- Préparer 25 g crème de marron (Corsiglia)
- Préparer 10 cl crème liquide entière
- Utilisation 150 g chocolat au lait (Valrhona Jivara)
Monter les blancs en neige ferme puis ajouter une cuillère de sucre quand ils commencent à prendre. Ajouter le reste et fouetter à vitesse maximale. Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille. Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
Macaron Chocolat Marron pas à pas :
- Ganache choco-marron : - - Chauffer la crème liquide avec la crème de marron pour la détendre. - - Faire fondre le chocolat au bain-marie puis verser la crème chaude dessus et bien émulsionner. - - Filmer au contact et mettre au frais pour au moins 4h
- Les coques : - - Mélanger la poudre d’amandes, le cacao et le sucre glace. - - Mixer le mélange au robot pour affiner le grain au maximum. - - Tamiser ensuite l’ensemble. Réserver. - - Monter les blancs au batteur et ajouter progressivement le sucre (en 3 fois au moins) en battant en permanence. - - Lorsque la meringue est lisse et brillante, elle forme le bec d’oiseau, elle est prête. - - On peut ajouter une pointe de couteau de colorant en poudre et battre une dernière fois pour colorer la meringue.
- Incorporer délicatement le mélange de poudre en plusieurs fois à la maryse. - - Mettre l’appareil dans une poche munie d’une douille lisse (diamètre 9 à 10mm) - - Dresser des coques sur une plaque couverte de papier sulfurisé. - - Laisser croûter (la surface doit être « sèche » au toucher) - - Enfourner à four préchauffé à 140°C pour 15 minutes environ. - - Laisser refroidir totalement avant de décoller.
- Montage : - - Assembler les coques 2 par 2. - - Fouetter la ganache au fouet manuel juste pour lui donner un peu de tenue. - - Mettre en poche et pocher dans les coques. - - Conserver 24h au frais avant dégustation.
Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre. Here is how you achieve it. It's of Coques de macarons au chocolat :. De délicieux macarons pour toutes les occasions. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ?
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Macaron Chocolat Marron, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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