Vous recherchez la recette fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) tue avoir besoin 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) :
- Préparer 200 g farine
- Fournir 3 oeufs + 1 pour la farce
- Préparer 75 g semoule fine de blé dur
- Préparer 5 cl d'eau
- Utilisation 250 g viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché)
- Fournir 100 g légumes cuits (carotte, poireaux, navets..)
- Vous avez besoin oignon
- Préparer persil
- Préparer beurre
- Préparer bouillon de pot-au-feu
- Fournir sel
- Vous avez besoin poivre
Ajouter les autres ingrédients, pétrir le tout. La Farce: Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés avec une noix de beurre. Hacher toutes les viandes avec un hachoir en utilisant la grosse grille. Rouler la pâte en partant du plus long côté en serrant bien le boudin.
Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) pas à pas :
- Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
- Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés.
- Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande).
- Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite.
- Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance.
- Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin.
- À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin.
- Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe.
- Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots.
- Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !
- Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté.
Mouiller avec de l'eau le bord de pâte sans farce pour faciliter le soudage. Les véritables fleischschnacka ou, comment accommoder les restes d'un pot au feu. Les fleischschnacka sont une spécialité alsacienne. Il s'agit d'une pâte à nouilles garnie de viande bouillie (reste de pot au feu) que l'on roule. Passez la viande à pot-au-feu froide et les carottes au hachoir puis ajoutez l'œuf et le cœur de bouillon légumes Maggi.
Prenez ces Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
