A la recherche de recette à base de flan pâtissier au café et chocolat au lait parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur flan pâtissier au café et chocolat au lait ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner flan pâtissier au café et chocolat au lait de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de flan pâtissier au café et chocolat au lait! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire flan pâtissier au café et chocolat au lait tue avoir besoin 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de flan pâtissier au café et chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée : 140g beurre
- Fournir 75 g sucre glace
- Fournir 26 g poudre amande
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 250 g farine
- Vous avez besoin 1 pincée de sel (2g)
- Préparer Appareil à flan : Appareil à flan café
- Utilisation 800 g lait entier
- Vous devez vous préparer 200 g cassonade
- Vous avez besoin 4 œufs
- Fournir 45 g poudre à crème
- Vous devez vous préparer 45 g maïzena
- Utilisation 200 g crème liquide 30%
- Préparer 12 g café soluble
- Utilisation Ganache montée au chocolat (dans ma liste de recettes)
Ajouter le lait, les sucres et l'extrait de café et mélanger le tout. Ajouter à mon carnet de recettes Le + du Chef Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena. Versez le lait au chocolat bouillant tout en remuant constamment. Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
Flan pâtissier au café et chocolat au lait instructions :
- Mélanger le beurre pommade et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite la poudre d’amande et le sel. Incorporer l’œuf et finir par la farine. Très important que ce soit à la main ou au robot ne pétrissez pas trop la pâte ! Version au robot: Dès lors que la pâte commence à se décoller des bords de la cuve arrêtez tout, fraisez et réserver au frais une nuit ou minimum 3h.
- Le lendemain ou quelques heures après, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 0,3cm. Foncer votre cercle en veillant à bien former l’angle droit. Mettre au congélateur 15 mn
- Couper le bord de l'éxcédent de pâte au couteau., mettre au frais.Versez le lait, le café soluble et la moitié du sucre cassonade dans une casserole, mélangez, portez à ébullition et retirez du feu. - Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le reste de sucre, la maïzena, la poudre à crème, et fouettez sans blanchir le mélange. - Ajouter la crème liquide et mélanger.Incorporer le lait chaud au mélange précédent et remuer bien.
- Reverser le tout dans la casserole et faire cuire sur feu moyen en fouettant rapidement.Verser la préparation dans un grand plat et laisser refroidir pendant. moins 45min.
- Préchauffer le four à 180° - Une fois l’appareil tiède. Sortir votre pâte du frigo et verser la crème dessus. Lisser à la spatule pour avoir une épaisseur régulière. Faire cuire environ 65min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus commence a gonfler et que la pâte soit bien dorée. Le temps de cuisson varie en fonction de votre four donc au bout de 55min jeter un œil pour voir où ça en est 😉 - Laisser complètement refroidir avant de démouler et placer au frais 6 h ou toute la nuit
- Monter la ganache montée et la pocher sur le flan, j'ai choisi 2 douilles. Bon appétit
Lorsque des cloques commencent à apparaître, ôtez du feu puis versez la préparation sur la pâte. Les Flans Pâtissiers, j'en mangerai tout les jours. Non, je rigole, mais vraiment j'adore ce dessert. Là, je vous propose au café. Une dernière chose, j'ai fait plusieurs variantes de flans.
Puisque vous avez lu la recette de Flan pâtissier au café et chocolat au lait, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Flan pâtissier au café et chocolat au lait recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
