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Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise) de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise)! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise) en utilisant 5 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise) :
- Préparer saucisses fumées ou fraîches
- Utilisation petites tomates allongées (Roma ou Cencara ou Pleins Champs) bien mures
- Vous avez besoin oignon
- Utilisation bonnes pincée de sel fin
- Vous devez vous préparer cuil à soupe d'huile de tournesol
Rougail Saucisses Fumées et gros Piments- Réunion Même les saucisses ne sont pas pareilles! Celles que l'on trouve là-bas sont fumées et parfumées à l'ail et au thym. Les miennes étaient de très Véritable rougail saucisses traditionnel réunionnais et accompagnements riz, lentilles, haricots rouges ou combava. Saucisses fraiches ou fumées et viande de boucané de la Réunion.
ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) instructions :
- Préparation: pour commencer, dans une marmite ou une sauteuse, ajouter un peu d'eau (juste couvrir les saucisses) piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau puis les faire (bouillir) pendant 20 mn environ, ensuite les passer sous l'eau froide pour enlever l'excès de gras et laisser égoutter
- Ensuite couper les saucisses en 4 rondelles un peu en biais et réserver - Ensuite éplucher l'oignon, le couper en fine lamelle, laver les gros piment (le piment est facultatif) les couper en lamelles fines ou en rondelles - Couper les tomates grossièrement - - Nb: chez nous à l'ile de la Réunion il y a des personnes qui ajoutent de l'ail, du curcuma et du gingembre et du thym (je le fais souvent…. mais aujourd'hui j'ai voulu le préparer sans) tout compte fait j'aime les 2 façons de préparation,
- Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles de saucisses, bien laisser dorer tous les morceaux sans les faire brûler, Ensuite ajouter l'oignon émincé, les faire suer pendant une bonne minute, en les remuant de temps en temps, Puis ajouter les tomates concassées, le sel, bien mélanger le tout ensemble
- Baisser le feu et laisser "compoté" sur petit feu et à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu'à réduction d'une sauce assez épaisse ;) - Ajouter les gros piments (facultatif) remuer ensemble, Laisser mijoter encore 1mn, Les tomates doivent être bien fondantes, bien remuer jusqu'à réduction d'une sauce de tomate bien épaisse ;) il ne faut pas que les saucisses soient noyées dans la sauce comme un bouillon :'( pour terminer enlever la marmite du feu ;
- POUR INFO….. on ne mets pas d'eau dans le rougail de saucisses, ni de coulis de tomates, ni de tomates concentrées, ni de purée de tomates, de préférence utiliser des tomates fraîches :D on accompagne le rougail saucisses de riz blanc ou un zembrocal ou bien du riz jaune (riz+curcuma+sel+huile olive)
- Le rougail saucisses à une seule façon de le préparer (c'est la tradition), surtout avec des saucisses Pur Porc (l'ingrédient principal,avec des tomates fraîches et oignons et un tout petit peu d'huile de tournesol, tous simplement !! sinon ce n'est pas un rougail saucisses
Rougail ou cari Z'andouilles à la créole. Comment faire un rougail saucisse combava ou avec gros piments ? Les amateurs (et les plus téméraires) apprécieront ! Et si vous n'avez pas de. Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans d'autres pays).
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise), que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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