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À cuire la méthode de frire des frites croquantes tue seul besion 4 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de la méthode de frire des frites croquantes :
- Utilisation 300 g pomme de terre
- Fournir 1 friteuse
- Utilisation 1 peu de sel
- Vous avez besoin 1 peu de farine de blé
Les laver et les couper en morceaux réguliers ayant plus ou moins la même taille. Un économe vous permettra de les peler finement, et de limiter les pertes. Vous pourrez ensuite les disposer sur un sopalin, les saler, les servir et les savourer ! Frites de courge butternut et pommes de terre.
La méthode de frire des frites croquantes instructions :
- Éplucher et couper les pommes de terre à la forme que vous voulez. Rincer avec de l'eau et du sel, les passer sous l'eau bouillante pdt quelques minutes. Les égoutter dans une passoire. Ajouter de la farine. Les secouer.
- Dans un friteuse faire frire une première fois pdt 5 min, les enlever et faire frire la 2e fois jusqu'à les dorer. Mettre deux essuie - tout sur une assiette. Les poser dessus pour enlever bien le reste de l'huile.
Faites attention à ne pas éclabousser vos mains et avant-bras avec l'huile brulante. À nouveau, portez une manique longue au cas où, ou au moins un haut à manches longues. Il s'agit d'une cuisson en deux étapes qui permet d'obtenir des frites parfaitement croustillantes à l'extérieur, et molleuses à souhait en bouche. Cette méthode de cuisson est considérée comme celle qui aide le plus à préserver les nutriments. Cette méthode de cuisson nécessite par ailleurs moins d'eau que d'autres méthodes, et l'ajout de matières grasses n'est pas nécessaire. Retirez les frites du saut et mettez-les sur un torchon sec afin de bien les sécher. ( Il est conseiller de ne pas remettre les frites dans l'eau une fois coupés afin de garder l'amidon qui permettra à la frite de croustiller, mais je trouve qu'elles collent entre elles si on le les passe pas une fois dans l'eau, je ne dis pas de les laver à nouveau car tout l'amidon serait.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de La méthode de frire des frites croquantes, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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