Vous recherchez la recette entremet mousse au chocolat et poires caramelisées parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur entremet mousse au chocolat et poires caramelisées ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné entremet mousse au chocolat et poires caramelisées à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire entremet mousse au chocolat et poires caramelisées tue avoir besoin 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées :
- Utilisation Mousse au chocolat pâte à bombe
- Préparer 300 g chocolat
- Vous avez besoin 300 g crème liquide
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g d'eau
- Utilisation 2 oeufs (100 g oeufs)
- Utilisation Biscuit cuillère
- Fournir 200 g Oeufs
- Fournir 100 g sucre
- Vous avez besoin 100 g farine
- Vous devez vous préparer Poires caramelisées
- Fournir 5 poires
- Préparer 150 g sucre
L'eau des poires va dissoudre le caramel. Mousse au chocolat - pâte à bombe: Pour changer du traditionnel entremets rond, j'ai voulu tester ma nouvelle acquisition de moule : une gouttière rectangulaire. Le résultat est pas mal du tout ! Il se compose d'un biscuit cuillère, de poires caramélisées et d'une mousse au chocolat faite avec des œufs entiers montés au fouet avec un sirop chaud.
Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées pas à pas :
- Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés.
- Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais
- Fouettez votre crème et la mettre au frais.
- Faites fondre votre chocolat au bain marie.
- Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement.
- Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée.
- Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !
Montez les blancs en neige tout en y versant le sucre en poudre. Disposez les dés de poires au fond de la coupe, surmontez de mousse au chocolat et ajoutez sur le dessus le surplus de poires. Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Versez le caramel sur le fond et les parois d'un petit moule à charlotte. Egouttez les poires, réservez le sirop.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
