Vous recherchez la recette bûche mousse poire parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche mousse poire ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Bûche mousse poire vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire bûche mousse poire en utilisant 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse poire :
- Vous avez besoin Biscuit Joconde décoré :
- Vous avez besoin 5 œufs
- Utilisation 125 g sucre
- Préparer 125 g poudre d 'amande
- Vous devez vous préparer 35 g farine
- Vous avez besoin 25 g beurre un peu fondu
- Préparer 4 blancs d'œufs
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel fin
- Vous avez besoin 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles"
- Vous devez vous préparer Mousse à la poire :
- Fournir 5 feuilles de gélatine
- Utilisation 250 g purée de poire
- Utilisation 250 g crème entière liquide
- Vous avez besoin 100 g mascarpone (facultatif)
- Utilisation Garniture 1 boite de poire au sirop
Couler de la mousse au fond de la gouttière, déposer l'insert caramel puis couler le rester de la mousse. Mettre ensuite un morceau de génoise par dessus, puis bloquer au froid (congélateur) au moins. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Démouler l'insert spéculoos et le poser sur la mousse.
Bûche mousse poire pas à pas :
- Biscuit : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers et le sucre et poudre amande.Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Tamiser 35 g de farine sur le mélange œufs/sucre, poudre A. Mélanger délicatement
- Incorporer enfin les blancs d'œufs et le beurre. Mélanger délicatement à la spatule type maryse.
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux feuilles transfert, motif "versailles". Pour couvrir la plaque, il est nécessaire de mettre deux feuilles transfert côte à côte, parfaitement jointées. Etaler la pate et faire cuire 10-12 min à 180°
- Mousse de poire : Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. faire chauffer la compote de poire et y rajouter la gélatine hors du feu.
- Monter la chantilly (crème + mascarpone). Puis y rajouter la compote poire froide
- Garniture : Égoutter les poires au sirop et les couper en morceaux
- Montage : Chemiser une gouttière à bûche de papier sulfurisé, découpé aux dimensions du moule. Il faut que le papier dépasse des deux côtés. Mettre le biscuit (mettre le côté imprimé en dessous, de façon à ce qu'il soit visible lorsque la bûche sera terminée)
- Mettre la mousse poire, puis quelques morceaux de poire et remettre de la mousse et refermer par un morceau de biscuit
- Rabattre le papier sulfurisé par dessus le biscuit. laisser au frais 1 nuit puis démouler. déco avec des poires
Recouvrir de mousse et repartir les dés de poires. Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. A Noël, bon nombre de recettes sont là pour vous régaler à l'heure du dessert. La bûche est l'un des desserts phare de nos tables de fin d'année. La bûche aux poires aura une mention spéciale cette année, pour plus de gourmandise, associez le chocolat ou la crème de marrons.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche mousse poire, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Bûche mousse poire recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
