A la recherche de recette à base de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé tue seul besion 17 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé :
- Utilisation Pour le parfait :
- Vous avez besoin 2 jaunes d’œufs,
- Fournir 2 blancs d’œufs,
- Utilisation 125 gr Spéculoos,
- Vous devez vous préparer 80 gr sucre+25 gr d’eau (pour le sirop),
- Vous devez vous préparer 40 gr sucre,
- Vous avez besoin 25 cl crème fraîche liquide
- Vous devez vous préparer Pour les poires pochées :
- Vous avez besoin 4 belles poires (guyot ou williams ou alexandrine)
- Préparer 100 gr sucre,
- Vous devez vous préparer 1 sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin 1 litre d’eau
- Préparer Pour le caramel au beurre salé :
- Vous devez vous préparer 40 gr beurre demi sel,
- Fournir 100 gr sucre en poudre,
- Vous devez vous préparer 1 pincée de fleur de sel,
- Fournir 20 cl crème liquide
Réservez au frigo pendant deux heures minimum. Juste avant de servir, coupez les poires en morceaux. Sortez les verrines du frigo mettez les poires caramélisées dessus. Crumble pomme poire & figue, caramel beurre salé.
Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé pas à pas :
- Le parfait spéculoos
- Commencer par faire un sirop avec 80 gr de sucre et 25 gr d’eau, et cuire le sirop à 125 degrés.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs,
- Passer les spéculoos au mixer afin d’obtenir une poudre de spéculoos,
- Monter les jaunes d’œuf au batteur et verser délicatement et en plusieurs fois le sirop cuit a 125 degrés. Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger.
- Monter les blancs en meringue avec les 40 gr de sucre. Monter la crème fraîche en chantilly.
- Mélanger le tout délicatement pour ne pas casser les blancs puis mettre au congélateur, vous pouvez moulez les parfaits dans des moules silicones idéal pour le démoulage.
- Pour les poires pochées
- Réaliser un sirop avec l’eau le sucre et le sucre vanillé, Eplucher les poires et les faire cuire dans le sirop environ 20 à30 minutes. Laisser refroidir.
- Pour le caramel au beurre salé
- Faire fondre le beurre demi-sel avec le sucre en poudre et la pincée de fleur de sel, laisser prendre en caramel, Lorsque la coloration est bien caramélisée, verser la crème fraîche mélanger et laisser réduire un peu, attention le caramel aura tendance à prendre encore en refroidissant !!
- Vous n’avez plus qu’à dresser selon vos envies.
- Bon appétit !!
Fruit en folie, chantilly et crumble de speculoos. Une fois cuites, laisser les poires dans leur sirop sans les manipuler, afin qu'elles refroidissent, puis placer le tout au réfrigérateur. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez. Caramel beurre salé : le top des recettes pour faire chavirer les papilles. Onctueuse et crémeuse, la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.
Depuis que vous avez revu la recette Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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