Si vous recherchez une recette macatias "fait maison" spécialité île la réunion, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur macatias "fait maison" spécialité île la réunion ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner macatias "fait maison" spécialité île la réunion de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de macatias "fait maison" spécialité île la réunion! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir macatias "fait maison" spécialité île la réunion en utilisant 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de macatias "fait maison" spécialité île la réunion :
- Vous devez vous préparer pour 6 MACATIAS Nature Sucré
- Préparer j'ai mis:
- Préparer 450 g farine normale T55
- Vous devez vous préparer 75 g sucre
- Fournir 180 g d'eau tiède
- Préparer 1 sachet de levure boulangère (5.5 g)
- Vous avez besoin 20 g beurre mou (1 cuil à soupe)
Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION pas à pas :
- Pour commencer, mélanger le sel avec la farine, Dans un grand saladier, verser la farine/sel, puis ajouter le sucre et la levure, Ajoutez ensuite l'eau tiède (non bouillante), Mélanger la pâte avec la main, Puis la déposer sur un plan de travail (sur une table), et travailler la pâte pendant 3 à 4 mn, Ensuite étaler la pâte, et badigeonner avec le beurre mou, puis travailler la pâte pendant 15 mn
- Ensuite former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser (laisser gonfler) pendant 1h 30 à 2 h dans un endroit, où il n'y à pas de courant d'air. Au bout de ce temps la pâte à bien pousser, - Verser la pâte sur un plan de travail fariné, puis appuyer délicatement sur la pâte afin de chasser l'air. Ne plus pas travailler la pâte, Ensuite tirer sur la pâte en formant un boudin, puis découper en 6 parts égales (la grosseur d'un poing)
- Petite technique pour former la boule: 1) Étaler un morceau de pâte (la forme un peu carré), 2) Puis ramener les 4 coins vers le milieu (on peut aussi ajouter du chocolat ou fromage type vache qui rit sur le carré), 3) Ensuite bien refermer tous les coins pour former une boule 4) Façonner une boule, bien souder les coins, 5) Puis retourner la boule, avec les 2 mains faire des rotations dans le sens des aiguilles d'un montre, pour bien former la boule.
- Sur la plaque du four, ajouter du papier sulfurisé, et déposer les 6 boules, laisser un espace entre chaque boule. Laisser pousser encore 1 h, la boule à doubler de volume, c'est magnifique !! - Les 1 h de pousse passée, et avant de continuer, préchauffer le four à 200° en mettant dans le bas du four un récipient rempli d'eau. Lorsque l'eau du récipient est en ébullition, la température est idéale pour enfourner les boules
- A l'aide des ciseaux, faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule, - Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson, si les boules se colorent trop vite, baisser la température à 180° - Puis retourner chaque boules pour qu'elles dorent le dessous, toujours en surveillant la cuisson. Total pour la cuisson entre 15 et 20 mn pas plus! Il faut que le Macatia reste moelleux et dorer, mais pas trop quand même, la croûte ne doit pas être dure.
- Au bout de 20 mn de cuisson total, enlever la plaque du four et laisser les Macatias bien refroidir, avant de les déguster avec du bon beurre 1/2 sel :P - Au toucher le Macatia est souple, la mie est entre le pain et la brioche, le Macatia est, et restera le petit pain rond sucré emblématique de l’île de la Réunion
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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