Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux :
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir
- Utilisation 70 g farine
- Fournir 150 g beurre
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Fournir 80 g noix de pécan
- Vous devez vous préparer 80 g noix
- Fournir 3 œufs
- Préparer Ganache monté à la vanille
- Fournir 1 gousse vaille
- Fournir 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Vous avez besoin 200 g chocolat blanc
- Vous avez besoin Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Fournir 50 g cassonade
- Vous devez vous préparer 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Vous devez vous préparer 12 g d'eau d'hydratation
- Préparer Billes de chcolat
- Utilisation Moule number cake
Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux pas à pas :
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
