Vous recherchez la recette tarte aux deux citrons, fraise, meringue parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte aux deux citrons, fraise, meringue ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue est peut-être celle que vous recherchez.
À faire tarte aux deux citrons, fraise, meringue tue avoir besoin 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte:
- Préparer 200 g farine
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe sucre roux
- Fournir 1 pincé de sel
- Vous avez besoin Pour le crémeux:
- Vous avez besoin 90 ml jus de citron jaune
- Fournir 20 ml jus de citron vert
- Vous devez vous préparer 130 g sucre
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Vous avez besoin 140 g beurre
- Préparer 1 feuille de gélatine
- Fournir Pour les meringues
- Utilisation 1 blanc d'oeuf
- Fournir Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer Les Fraires
- Vous avez besoin 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Vous avez besoin Sirop de sucre de canne
Mélanger le beurre mou avec le sucre, la vanille et le sel pour obtenir une sorte de crème. Tamiser les farines avec la fécule puis ajouter la poudre d'amande. Incorporer l'oeuf au mélange beurre-sucre puis ajouter l'ensemble des farines. Recettes Tarte au citron meringuée European Print This.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue pas à pas :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Pocher des mini meringues de la forme de votre choix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. J'ai l'habitude de recouvrir mes tartes aux pommes (ou prunes ou cerises ou groseilles) de meringue,Pour une tarte de huit parts je bats en neige très ferme deux blancs d'œufs ;j 'arrete de fouetter une minute puis j'incorpore un sachet de sucre vanillé tout en fouettant de nouveau, J'etale la meringue sur la tarte cuite qui vient d'être sortie du four. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
