Si vous recherchez une recette tarte meringuée citron yuzu, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte meringuée citron yuzu ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Tarte meringuée citron yuzu est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir tarte meringuée citron yuzu en utilisant 14 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte meringuée citron yuzu :
- Préparer 180 g beurre ramolli
- Préparer 60 g sucre glace
- Préparer 160 g farine
- Utilisation 30 g fécule de pomme de terre
- Préparer 1 citron bio pour le zeste
- Préparer 100 g beurre
- Utilisation 30 g jus de citron
- Vous avez besoin 30 g jus de yuzu
- Vous avez besoin 70 g d'oeufs battus
- Préparer 80 g sucre
- Préparer 0,3 g d'agar agar
- Préparer 37 gd d'eau
- Préparer 125 g sucre
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeufs
Klassik - Tarte Yuzu citron vert meringuée de Christophe Michalak Débuter un blog n'est pas chose facile, j'ai pris beaucoup de temps pour y réfléchir, en pesant le pour et le contre, puis finalement avec le soutien de ma femme j'ai décidé de me lancer. Notre site web utilise des cookies pour personnaliser votre expérience de navigation. En poursuivant la navigation sur ce site web, vous acceptez l'utilisation de ces cookies. Le montage : étalez la confiture de mandarine sur les fonds de tarte.
Tarte meringuée citron yuzu instructions :
- Préparer la pâte : Mélanger 180g de beurre ramolli avec 60g de sucre glace
- Ajouter 160g de farine et 30g de fécule de pomme de terre tamisées ainsi que le zeste de citron
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper un cercle de 20-25cm de diamètre
- Enfourner 12 minutes à 160°C
- Préparer la crème citron yuzu : Mettre 100g de beurre coupé en dés au congélateur
- Dans une casserole, faire chauffer 30g de jus de citron, 30g de jus de yuzu, 80g de sucre, 70g d'oeufs battus et 0,3g d'agar agar
- Fouetter jusqu'à ébullition
- Hors du feu, ajouter le beurre congelé et fouetter pour bien l'incorporer
- Réserver 2h au frais
- Préparer la meringue : Réaliser un sirop de.sucre en chauffant 125g de sucre avec 37g d'eau jusqu'à 118°C
- Ajouter le sirop à 70g de blancs d'oeufs mousseux
- Fouettez jusqu'à refroidissement
Ajoutez le crémeux citron en le répartissant sur toute la surface, lissez avec une spatule métallique.. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette. Lancez vous dans ce classique que j'ai essayé de simplifier au maximum. Pour gagner vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête mais franchement regardez dans la vidéo ci-dessous, c'est pas compliqué. Entre acidité du citron et douceur sucrée, la tarte citron meringuée Lenôtre marie la douce amertume de la crème citron yuzu à la délicatesse d'une meringue au citron vert, légèrement dorée au four.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tarte meringuée citron yuzu. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte meringuée citron yuzu recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
