Si vous cherchez des recette à base de entremet pomme et caramel beurre salé ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet pomme et caramel beurre salé ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Entremet pomme et caramel beurre salé est peut-être parfaite pour vous.
À faire entremet pomme et caramel beurre salé tue seul besion 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de entremet pomme et caramel beurre salé :
- Vous devez vous préparer biscuit
- Fournir 105 gr petits beurre
- Vous devez vous préparer 20 gr beurre
- Vous devez vous préparer crème
- Fournir 130 gr mascarpone
- Préparer 130 gr crème liquide
- Fournir Caramel beurre salé
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer caramel
- Préparer 120 gr sucre
- Vous devez vous préparer 40 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 50 gr beurre salé
- Utilisation 75 ml crème
- Préparer fruits
- Utilisation 3 ou 4 pommes gala
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine
Déglacer à l'eau quand elles sont fondantes et un peu caramélisées (elles vont alors prendre une couleur ambrée). Versez le caramel dans un grand bol, ajoutez un tiers de crème montée et mélangez lentement à l'aide d'un fouet. Continuez à mélanger doucement en ajoutant le reste de crème. La meilleure recette d'Entremet au caramel beurre salé!
Entremet pomme et caramel beurre salé instructions :
- CARAMEL BEURRE SALÉ. Faire chauffer le sucre plus l'eau en caramel blond. Ajouter le beurre, faire fondre. Mélanger au fouet jusqu'à incorporation. Ajouter la crème (attention au choc de température). Mélanger au fouet pour éliminer les cristaux aux maximum, ensuite possibilité de le filtrer et réserver a température ambiante 😊
- COMPOTÉE DE POMMES 🍎🍏🍎 Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide. Éplucher et couper les pommes en dés. Les poêler à feu vif avec du beurre jusqu'à coloration mais pas fondu. Ajouter de l'eau pour légèrement les compotées. Éteindre le feu et ajouter la gélatine et mélanger. Mettre la préparation dans un plat assez large pour que cela refroidisse rapidement, réserver au congélateur pour une prise plus rapide.
- BISCUIT. 🍪 🍪 Mixer les petits beurre et ajouter le beurre fondu doucement, rectifier la quantité si besoin. Mettre environ deux cuillère à soupe par cercle (j'ai utilisé les empilo déco rond tupperware) et bien tasser. Réserver au frais.
- Attendre minimum 30 mins🎮🎲 pour que le biscuit prenne et que les pommes refroidissent
- CRÈME. 🍶 Mettre la gélatine a trempée dans l'eau froide pendant 10 mins. Chauffer le caramel et mettre la gélatine, laisser refroidir. Mélanger le mascarpone et la crème liquide en chantilly. Incorporer le caramel (en garder pour la déco)
- MONTAGE. 🍰🥧 Sortir les cercles avec les biscuits. Mettre deux cuillères à soupe de la préparation aux pommes avec le moin de jus possible et tasser. Finir avec deux bonnes cuillères de chantilly caramel. Laisser prendre minimum 5h.
- DÉCORATION. Décorer avec les queues de pommes que vous aurez citronner pour les conserver et le caramel liquide 😋
La base n'est autre que la célèbre tarte normande aux pommes, qui est surmontée d'une délicate mousse au caramel au beurre salé. Cet entremet n'est vraiment pas compliqué à réaliser et pas très long. Ce dessert très fin est un régal pour les amateurs de caramel ! Napper d'une cuillère à café de caramel au beurre salé, puis ajouter une couche de préparation au mascarpone. Couper les biscuits restants en deux, et ajouter une moitié de biscuit émietté dans chaque verrine.
Prenez ces idées de recettes Entremet pomme et caramel beurre salé et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Entremet pomme et caramel beurre salé recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
