Vous recherchez la recette bouillon de volaille à l'ancienne parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bouillon de volaille à l'ancienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner bouillon de volaille à l'ancienne de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bouillon de volaille à l'ancienne! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bouillon de volaille à l'ancienne en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Vous avez besoin 1 poule
- Vous avez besoin 2 poireaux
- Fournir 3 carottes
- Utilisation 2 branches de céleri
- Vous avez besoin 2 navets
- Préparer 1 oignon piqué de clous de girofle
- Fournir 2 gousses d'ail frais
- Fournir 1 feuille de laurier
- Vous devez vous préparer 3 litres d'eau
- Vous devez vous préparer 1 c. à café gros sel
- Vous devez vous préparer poivre
- Vous devez vous préparer 200 g vermicelles
Bouillon de volaille à l'ancienne pas à pas :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Bouillon de volaille à l'ancienne est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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