Vous recherchez la recette kougelopfh parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite kougelopfh ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Kougelopfh vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez cuire kougelopfh en utilisant 9 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de kougelopfh :
- Utilisation 500 grammes de farine (T45 de préférence)
- Utilisation 20 grammes de levure de boulanger fraîche
- Fournir 2 oeufs
- Utilisation 75 grammes de sucre semoule
- Vous devez vous préparer 100 grammes de raison sec (marinée la veille dans du rhum)
- Préparer 125 grammes de beurre extra fin
- Fournir 25 cl lait demi écrémé
- Vous avez besoin 15/20 amandes entières (ou noix)
- Vous devez vous préparer 5 grammes de sel fin
Meanwhile, line a baking sheet with foil and place a rack over it. Remove the kugelhopf from the oven and unmold it on the rack. Kugelhopf is more like bread than a cake, and you can duke it out whether it's one or the other, but either way, don't expect it to be like a super-moist, sugary confection. With just a few tablespoons of sugar in the dough, its decidedly on the less-sweet side.
Kougelopfh pas à pas :
- Préparer le levain
- Prélever 20 gr des 25 cl de lait. Si le lait est froid, le tiédir a environ 37 degrés.
- Mélanger les 20 gr de levure au lait tiède. La levure doit être totalement dissoute.
- Prélever 20 gr de farine et les ajouter au mélange lait/levure. Mélanger le tout de manière à obtenir une pâte onctueuse et ferme
- Laisser lever le levain
- Mettre la totalité de la farine dans le récipient qui servira à mélanger tous les ingrédients.Creuser un puits dans la farine et y déposer le levain obtenu lors de la phase précédente et mélanger.
- Couvrir le récipient d’un linge propre et laisser lever le levain 30 min. Celui-ci doit avoir gonflé. (Je le met dans mon four avec la fonction levage)
- Ajouter le reste du lait à la farine et au levain.Mélanger le tout à l’aide une spatule, ou à la main, jusqu’à obtenir une boule de pâte grossière. Attention, il ne s’agit pas de pétrir la pâte, mais d’obtenir rapidement une boule de pâte.
- Ajouter à la boule de pâte le sucre et le sel.Mélanger le tout durant 2 min, à vitesse réduite, à l’aide d’un robot-ménager équipé d’un crochet à pâte.On peut également mélanger la pâte à la main en veillant à la soulever pour bien l’aérer.
- Ajouter un oeuf au mélange et battre le tout, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que l’oeuf soit bien intégré au mélange.Faire de même avec le deuxième oeuf.Une fois le deuxième oeuf bien intégré, ajouter les raisins.
- Découper le beurre en bâtonnets ou dés et les ajouter au mélange.Veillez à utiliser un véritable beurre de qualité, extra-fin ou de baratte
- Mélanger le tout à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se « décolle » des parois du récipient. Attention, la pâte reste collante, il ne s’agit pas d’obtenir une boule de pâte qui ne « colle » pas aux parois du récipient.Si vous mélangez la pâte à la main, veillez à soulever la pâte pour bien l’aérer.L’opération dure généralement une vingtaine de minutes.
- Couvrir le récipient d’un linge propre et laisser lever la pâte durant 2 heures.Après 2 heures la pâte doit avoir doublé de volume, voire un peu plus.
- Beurrer le moule à kougelhopf et déposer une amande décortiquée (ou une noix) dans chaque rainure du moule à kougelhopf.
- Avec une spatule, déposer la pâte dans le moule à Kougelhopf en veillant à bien remplir les rainures.Laisser à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne le bord du moule. Compter environ 1 heure
- Faire cuire le kougelhopf au four thermostat 7 (215 °C) pendant 45 minutes.A la sortie du four le laisser reposer une quinzaine de minutes avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir
Let the dough rise a second time until it reaches the pan-edges. To be enjoyed with : Crémant d'Alsace. Essentially, gugelhupf (or kugelhopf) is a yeast or sponge cake served with caster sugar sprinkled on top. Its characteristic form comes from the peculiar high creased cake form with a tube in the middle. What makes it taste special is the chopped orange or lemon peel used in the dough.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Kougelopfh, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Kougelopfh recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
