Si vous recherchez une recette cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue seul besion 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Vous devez vous préparer 2 homards vivants
- Utilisation 400 g queue de lotte
- Utilisation 2 blancs de poireau
- Utilisation 2 carottes
- Fournir 2 navets
- Vous avez besoin 6 champignons de Paris frais
- Utilisation 1 branche de céleri
- Utilisation 2 échalotes
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 1 bouquet garni
- Préparer 10 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin 20 cl crème fraîche
- Fournir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous avez besoin 40 g beurre salé
- Fournir 1 cuillère à café gros sel
- Préparer sel et poivre du moulin
Here is how you cook that. Ingredients of Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Une recette légère et gourmande pour changer d'année !
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Découvrez quelques recettes de Les petits plats du Prince classées par tags. artichaut aspic brick briouates buffet cerises champignons compote confiture cuisine du placard dessert fraise fèves fête des mères lait légumes farcis menthe meringue mousse petit déjeuner. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Ingrédients: lotte en morceaux,beurre,oignon,carotte,vin blanc,crème,moutarde,huile,muscade,poivre,sel. Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert. Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco.
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