Si vous cherchez des recette à base de tarte au citron meringué et crème de pistache ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire tarte au citron meringué et crème de pistache en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Vous devez vous préparer 140 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 75 g Sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Utilisation 25 g poudre d'amande
- Préparer Zeste d'un citron
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous devez vous préparer Crème d'amande citronnée et pistaché
- Fournir 50 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Préparer 50 g poudre d'amande
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Vous avez besoin 20 g pâte à pistache
- Vous devez vous préparer Appareil citron
- Préparer 24 cl jus de citron
- Utilisation Zeste de 4 citrons
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Préparer 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Fournir 2 œufs entier
- Préparer 30 g maïzena
- Préparer 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Vous devez vous préparer Meringue suisse
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs
- Fournir 240 g Sucre
- Préparer Zeste 2 citrons
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.
Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Étapes de préparation Pressez les citrons et chauffez le jus avec le sucre et la Maïzena (prendre soin de battre le tout pour ne pas avoir de grumeaux durant le cuisson). Une fois le tout chaud, ajoutez, hors du feu, les oeufs battus en omelette. Remettez à feu fort et battez sans arrêt jusqu'à obtention d'une crème assez consistante. Délicieuse tarte au citron jaune, meringue parfumée au citron vert, sur une pâte sablée composée d'amandes en poudre et éclats de pistaches. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tarte au citron meringué et crème de pistache n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
