Si vous cherchez des recette à base de tartes au citron meringuées ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tartes au citron meringuées ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tartes au citron meringuées vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire tartes au citron meringuées tue avoir besoin 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartes au citron meringuées :
- Vous avez besoin Pour la pâte sablée :
- Préparer 250 g farine T45/55
- Préparer 125 g beurre
- Utilisation 90 g sucre glace
- Préparer 2 g sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Préparer Pour le lemon curd :
- Fournir 75 g jus de citron
- Vous devez vous préparer 125 g sucre
- Utilisation 4 oeufs
- Vous avez besoin 10 g maizena
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Utilisation QS lait
- Préparer Pour la meringue italienne :
- Fournir 60 g blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer 120 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 40 g d'eau
Garnissez le fond de tarte précuit. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. Faites chauffer le jus de citron, blanchissez les œufs et le sucre au batteur et ajoutez la Maïzena®.
Tartes au citron meringuées instructions :
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté.
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd.
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=).
Versez progressivement le jus de citron sur le mélange œufs/sucre/Maïzena®. Remettez le tout à feu doux et fouettez énergiquement, jusqu'à ébullition et épaississement. Sortez le cercle de tarte du congélateur, nappez de crémeux citron ou formez des boules de crémeux à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie. Râpez un peu de zeste de citron jaune à la minute. Si vous aimez, vous pouvez également râper un peu de meringue.
Maintenant que vous avez revu la recette de Tartes au citron meringuées, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Tartes au citron meringuées recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
