A la recherche de recette à base de bouillon de volaille à l'ancienne parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bouillon de volaille à l'ancienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont d’abord abandonné bouillon de volaille à l'ancienne parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bouillon de volaille à l'ancienne! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bouillon de volaille à l'ancienne en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Fournir 1 poule
- Vous avez besoin 2 poireaux
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Fournir 2 branches de céleri
- Préparer 2 navets
- Préparer 1 oignon piqué de clous de girofle
- Préparer 2 gousses d'ail frais
- Vous avez besoin 1 feuille de laurier
- Préparer 3 litres d'eau
- Vous avez besoin 1 c. à café gros sel
- Fournir poivre
- Vous avez besoin 200 g vermicelles
Le bouillon de volaille fait certainement partie des indispensables à avoir dans nos cuisines. Il accompagne toutes sortes de plats, du risotto à la poule au pot en passant par le ragoût. Il sert de base à de nombreuses sauces comme la sauce veloutée et donne du caractère aux potages. Véritable exhausteur de goût, le bouillon de volaille est facile à faire.
Bouillon de volaille à l'ancienne instructions :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
Le bouillon de volaille sert dans de nombreuses recettes. Bien sûr, il existe en cubes ou en poudre, selon les marques. Mais celui-ci est bien plus sain, moins salé, sans additif, sans lipides et d'une saveur plus fine. Vous décongèlerez au micro-ondes ce dont vous avez besoin au fur et à mesure. J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché.
Puisque vous avez lu la recette de Bouillon de volaille à l'ancienne, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Bouillon de volaille à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
