Si vous recherchez une recette rillettes de poulet, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur rillettes de poulet ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Rillettes de Poulet est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire rillettes de poulet en utilisant 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rillettes de poulet :
- Vous devez vous préparer 2 carcasses de poulet
- Utilisation 2 carottes
- Fournir 2 poireaux
- Utilisation 1 branche de céleri
- Fournir 1 gros oignon
- Vous avez besoin 3 clous de girofles
- Fournir 250 g graisse de canard
- Fournir 1 bouquet garni
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin gros sel
- Préparer 5 grains de poivre
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande s'effiloche et que le bouillon soit évaporé. La meilleure recette de Rillettes de poulet! On parle ici des véritables rillettes, celles que l'on prend le temps de préparer avec amour, celles qu'on laisse mijoter jusqu'à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu'on a surveillé avec attention et qu'on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli… Commencez par retirer la peau du poulet et désossez-le entièrement en. Ne jetez plus vos restes de poulet cuit, j'ai la recette de rillette de poulet qu'il vous faut !
Rillettes de Poulet pas à pas :
- Plantez les clous de girofle dans l'oignon.
- Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures.
- Laissez refroidir complètement.
- Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau.
- Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures.
- Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut.
- Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air.
- Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines…
- Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto…
D'ordinaire quand il me reste du poulet rôti sur les bras, je fais un risotto comme me l'a appris ma grand-mère. En cuisine avec cette belle idée de recette de rillettes de poulet rôti. La recette par Les Vagabondages de Vi@ne. Comment faire des rillettes de poule? Recette original Voici une recette qui va vous surprendre à plus d'un titre, des "rillettes de poule".
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Rillettes de Poulet, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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