Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur crème brûlée aux épices de noël ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Crème brûlée aux épices de Noël , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire crème brûlée aux épices de noël en utilisant 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de crème brûlée aux épices de noël :
- Utilisation 270 g lait
- Vous devez vous préparer 1/2 gousse Vanille de Madagascar
- Vous avez besoin 1 bâton de Cannelle
- Vous avez besoin 1 clou de Girofle
- Préparer 1 petite rondelle de gingembre frais
- Préparer 1 étoile de Badiane
- Préparer 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre
- Fournir 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma
- Vous devez vous préparer 7 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 60 g crème liquide bien froide
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec les sucres afin que le mélange mousse et éclaircisse. Ajoutez doucement, tout en remuant, la crème fleurette, puis le lait tiède épicé. Enfin, parfumez la crème avec la badiane, la cannelle et le curcuma, elle prendra une belle couleur dorée. Cette recette de crème brûlée au pain d'épices a été réalisée par le chef Alexis Billoux du restaurant Le Pre aux clercs à Dijon.
Crème brûlée aux épices de Noël instructions :
- Préchauffez votre four à 100°C.
- Mettez 270 g de lait dans le bol du Thermomix. - Coupez en deux et grattez 1/2 gousse de Vanille de Madagascar. - Ajoutez les graines et la gousse dans le bol. - Ajoutez 1 bâton de Cannelle, 1 clou de Girofle, 1 étoile de Badiane, 1 petite rondelle de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de Cannelle en poudre et 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma. - Portez à ébullition, 5 min/100°C/vitesse 1. - Transvasez dans un récipient et laissez infuser.
- Ajoutez 7 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. - Mélangez sans blanchir 10 secondes/vitesse 3.
- Insérez le fouet. - Ajoutez 60 g de crème liquide bien froide. - Fouettez 15 secondes/Vitesse 3.
- Ajoutez le lait et les épices tiède. - Fouettez à nouveau 20 secondes/Vitesse 3. - Retirez le fouet.
- Transvasez dans 4 ramequins à crème brûlée en filtrant les épices à l'aide d'une petite passoire. - Enfournez et cuire 45 minutes à 100°C. - Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.
- Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (A défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement).
- Servez immédiatement.
Ce dessert succulent allie à merveille la douceur de la crème avec les épices du fameux cake de Noël. Le tout sur fond de bière brune. Versez la crème et le lait dans une casserole puis ajoutez la cannelle et le gingembre. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre puis versez le mélange lait/ crème tout en fouettant. Une recette réalisée avec le Thé de Noël de la Compagnie Coloniale.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Crème brûlée aux épices de Noël et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Crème brûlée aux épices de Noël recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
