Vous recherchez la recette paupiettes de veau en cocotte parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite paupiettes de veau en cocotte ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné paupiettes de veau en cocotte à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Vous devez vous préparer 8 paupiettes de veau
- Préparer 500 gr petits champignons de Paris
- Vous avez besoin 400 gr poitrine fumée
- Préparer 500 gr d'oignons grelots
- Fournir 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Utilisation 750 ml fond de veau
- Fournir 2 petites carottes
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Vous devez vous préparer 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Utilisation 3 feuilles de laurier
- Utilisation 3 branches de thym
- Vous avez besoin huile d'olive
- Vous devez vous préparer sel
- Vous avez besoin piment d'Espelette
Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes puis l'oignon dans la matière grasse. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets, la gousse d'ail, le. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et coupez-les en quartiers.
Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Salez et poivrez. Étalez les escalopes sur un plan de travail et garnissez-les généreusement de hachis. Les paupiettes de veau se cuisent également en cocotte. Commencez par rouler vos paupiettes de veau dans la farine. Tapotez-les pour retirer l'excédent. Émincez un oignon et faites-le rissoler ainsi que les paupiettes sur toutes leurs faces dans une cocotte bien chaude et huilée. Préparation de la recette Paupiettes de veau en cocotte Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote.
Prenez ces Paupiettes de veau en cocotte idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau en cocotte recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
